Kerabat Ubi Ubian

Menurut saya ubi merupakan tanaman budidaya yang berekonomis tinggi kaya zat gizi. Rata rata memilki kandungan gizi yang cukup untuk tubuh dalam kehidupan sehari hari. Ubi merupakan tanaman yang kaya akan serat sehingga cocok untuk sistem pencernaan dalam tubuh, Ubi mudah diolah dalam berbagai bentuk pangan yang menarik dan menggugah selera.

Ketela pohon (ubi kayu) Manihot esculenta crantz

Ketela pohon (ubi kayu) juga dikenal sebagai singkong di nusantara merupakan sejenis tanaman yang memiliki umbi pada bagian akar, kulitnya terdiri dari 3 lapisan:

Pertama, kulit luar yang berinteraksi dengan tanah berwarna coklat yang kadang bersisik karena ada akar skunder kecil yang menjalar.

Kedua, kulit ari yang berguna untuk melindungi isi agar tetap bersih dari kotoran yang berada dalam tanah.

Ketiga, bagian daging yang berwarna putih jika sudah diolah (direbus) akan berubah menjadi kekuningan, pada bagian inilah yang dapat di konsumsi karena terdapat serat yang berguna untuk tubuh.

Ubi jalar (ketela rambat) Ipomoea batatas L

Ubi jalar merupakan sejenis tanaman yang dibudidayakan  untuk di konsumsi yang bergizi tinggi.
Ubi jalar terbagi dalam 4 jenis:
ubi berdaging putih, berdaging kuning, ungu dan orange . Di dalam ubi jenis ini terkandung antioksidan terutama ubi ungu yang melindungi dari radikal bebas.

Gadung (Dioscorea hispida dennst)

Gadung merupakan sejenis tanaman yang termasuk umbi umbian mengandung racun namun, jika diolah dengan benar dapat menjadi panganan yang enak. Racun yang terkandung dalam ubi ubian tersebut dapat mengakibatkan pusing dan mual serta dapat mematikan seseorang.  Gadung dapat digunakan sebagai obat kulit bagi penderita penyakit kulit.

Ganyong (canna indica L)

Ganyong merupakan sejenis umbi umbian yang langka karena tidak banyak orang yang menanam dan mengonsumsinya. umbi ini tumbuh dengan cara tumpang sari biasanya terdapat di bawah pohon pisang. Terdapat 2 jenis ganyong: ganyong berdaun putih dan berdaun merah dengan rasa yang serupa.

Gembili (Dioscorea esculenta L)

Gembili merupakan sejenis tanaman yang langka, umbi jenis ini berukuran kecil dan bertekstur kenyal. Gembili tumbuh secara merambat di atas permukaan tanah dan batang pohonnya berduri. Ubi ini ditentukan dari kualitas tanah dan biasanya dipanen pada musim kemarau dengan tanah yang gembur. 

KImpul (Xanthosoma nigrum (Vell.) Mansfeld)

Kimpul merupakan anak umbi dari talas tubuh tanpa batang daun (tangkai daun), diolah dengan cara dikukus menghasilkan tekstur rasa yang gurih dan baunya yang khas membuat tertarik untuk mencicipinya.


Sukun

Sukun merupakan buah yang tanpa biji, bertekstur lunak setelah diolah. walaupun saya rasakan hampir sama dengan talas, daging berwarna putih hampir serupa dengan umbi umbian yang lain.




Talas (colocoasia sp)

Talas merupakan jenis umbi umbian besar, berdaun lebar berbentuk hati yang kedap air. Talas mengandung kristal yang menyebabkan rasa gatal. Talas yang enak merupakan talas yang dipanen pada musim kemarau dengan tanah yang subur.




Uwi (Dioscorea spp)


Uwi merupakan jenis umbi umbian pangan, tumbuhan ini pertumbuhannya dengan cara merambat di atas permukaan tanah. Dengan mahkota berwarna ungu. Beberapa warna daging uwi: putih, merah dan hitam.






Pada akhirnya itulah yang saya tahu tentang ubi ubian. baik yang saya pernah cicipi maupun hanya mendengar namanya saja. Mohon maaf jika ada yang kurang karena keterbatasan informasi.

(Di kutip dari: berbagai sumber)

Keunikan hewan peralihan dunia

Pengertian

Hewan Peralihan merupakan fauna yang memiliki ciri khas khusus yang merupakan hewan endemik pulau tersebut, yang tidak ada di pulau lain. Di indonesia persebaran hewan ini berada di wilayah tengah dan timur.

1. Anoa

Anoa termasuk kedalam kerabat sapi, kambing dan kerbau yang tersebar di dunia. Ada 4 jenis hewan yang termasuk kedalam jenis spesies Bubalus yaitu kerbau (Bubalus bubalis/wafer buffalo), anoa gunung (bubalus Quarlesi), anoa daratan rendah (Bubalus depressicornis) dan tamaraw (Bubalus Mindoroensis).

Khusus anoa hanya berada di pulau sulawesi provinsi sulawesi tenggara indonesia. Satwa langka yang dilindungi ini terdiri dari 2 spesies: anoa pegunungan (Bubalus Quarlesi), anoa daratan rendah (Bubalus depressicornis) kedua habitat  hewan ini berada dipedalaman hutan sulawesi.

Anoa daratan rendah (Bubalus depressicornis) dikenal sebagai Lowland Anoa, Anoa de Ilanura, / Anoa des Plaines (kerbau kecil) ini lebih sulit ditemukan dibandingkan anoa pegunungan. Anoa dataran rendah hidup dihabitat hutan pantai - hutan dataran tinggi dengan ketinggian 1000 mdpl.

Anoa pegunungan (Bubalus quarlesi) disebut juga sebagai Mountain Anoa, Anoa de montagne, Anoa de Quarle, Berganoa, dan Anoa de montaña. Anoa pegunungan memiliki postur tubuh yang lebih ramping dibandingkan anoa datarn rendah. Anoa pegunungan berhabitat di hutan dataran tinggi - ketinggian 3000 mdpl  terkadang anoa jenis ini terlihat turun ke pantai untuk mencari garam mineral yang diperlukan dalam proses metabolismenya.


2. Babi Rusa (Babyrousa babirussa) 
Babirusa (Babyrousa babirussa) merupakan hewan langka yang dilindungi. Termasuk kingdom Animalia, genus Babyrousa, dan spesies babirussa. Hewan endemik pulau sulawesi dan sekitarnya ini berhabitat di hutan hujan tropis. Satwa ini terdiri dari 3 subspesies yang bertahan hidup sampai sekarang: Babyrousa babyrussa babyrussa, Babyrousa babyrussa togeanensis, dan Babyrousa babyrussa celebensis serta subspesies yang diyakini telah punah: Babyrousa babyrussa bolabatuensis. Satwa herbivora ini beraktifitas pada malam hari.

3. Bengkarung
Bengkarung Mabuya multifasciata (kadal kebun)  hewan sejenis reptil berkaki 4 yang banyak di temukan pada tanaman berjenis semak. Mangsanya berupa serangga, cacing, cicak, katak kecil dan kadal jenis lain yang berpostur lebih kecil. Persebaran satwa ini luas di wilayah asia.




4. Kuskus
Kuskus merupakan kerabat dari kukang dan kangguru yang termasuk spesies marsupilia (hewan berkantung). Satwa endemik pulau sulawesi dan papua ini terdiri dari 2 jenis: kuskus beruang (Ailurops ursinus) berada di pulau sulawesi dan kuskus berbintik (Spilocuscus Maculatus) berada di papua. Satwa ini beraktifitas pada pagi dan malam hari dengan mengonsumsi buah - buahan.





5. Komodo

Komodo di sebut sebagai biawak komodo (Varanus komodoensis) merupakan kadal reptil terbesar di dunia.Habitat satwa ini berada di pulau komodo, flores Nusa Tenggara Timur. Komodo ditemukan oleh peneliti pada 1990 dan menjadi satwa yang dilindungi, karena jumlahnya sedikit. Dengan mendire\ikan 3 Taman Nasional yang berada di pulau besar: komodo, rinca dan padar serta pulau kecil di sekitarnya. Sebagian besar berupa savana. Satwa ini termasuk jenis karnivora yang buas waspadalah terhadap liur dan gigitannya karena mengandung bakteri yang dapat menyebabkan kematian.

6. Burung Maleo

Burung Maleo Senkowor/ Maleo (Macrocephalon maleo) sejenis burung gosong berukuran sedang. Merupakan satwa endemik kepulauan sulawesi provinsi sulawesi tengah. Habitat satwa ini berada di hutan pegunungan dan hutan pantai. Keistimewaanya terletak pada ukuran telur yang lebih besar dari pada telur ayam biasa dan kemampuan terbang setelah menetas yang berbeda dari kebanyakan unggas.




7. Tamaraw
Tamaraw (Bubalus Mindoroensis) kerabat sapi, kambing dan kerbau yang hanya terdapat di pulau mindanau filiphina. Satwa ini terisolasi di hutan pegunungan pulau mindanau sejak zaman purba. Satwa ini merupakan hewan yang dilindungi di Taman Nasional Gunung Iglit Baco dan Aruyan. Tamaraw merupakan hewan asli filiphina yang terbesar. Satwa ini berhabitat di dataran tinggi hutan tropis pegunungan yang tak jauh dari sumber air. Yang sangat menyukai wilayah bersemak dan rumput di area hutan yang terbuka, karena  makanan favoritnya berupa rumput, dedaunan muda, dan bambu-bambu muda.

Bencana Alam karena angin

Angin merupakan sebuah aliran udara yang bergerak karena rotasi bumi dan perbedaan tekanan udara di sekitarnya. Angin bergerak dari tempat bertekanan udara tinggi ke bertekanan udara rendah. Siklon tropis (hurikan, angin puyuh, badai tropis, taifun/angin ribut) tergantung pada kekuatan angin tersebut, merupakan sebuah tekanan udara yang secara umum  terbentuk di daerah tropis yang bersifat destruktif tinggi dan bagian penting dari sirkulasi atmosfer, yang memindahkan panas di khatulistiwa ke garis lintang yang lebih tinggi. Angin puting beliung merupakan angin yang berputar akibat perbedaan tekanan udara yang sangat besar dalam skala lokal yang terjadi di sekitar awan comulonimbus kecuali di daerah yang sangat berdekatan dengan khatulistiwa. Penggolongan tornado dikenal sebagai tornadogenesis merupakan sebuah proses tornado terbentuk yang terdiri dari berbagai jenis dan memiliki perbedaan metode serta formasi yang masih misterius. Bencana alam seperti ini biasanya di sertai dengan Petir (halilintar). Petir (halilintar) merupakan gejala alam proses bertemunya partikel bermuatan positif ( kumpulan interaksi awan di langit) akan terjadi pembuangan muatan negatif (elektron) dari awan ke bumi atau sebaliknya untuk mencapai kesetimbangan.

Jamur kuping sebagai penawar racun

Jamur kuping (Auricularia auricula) merupakan kelompok dari jelly fungi yang masuk dalam kelas Basidiomycota dan mempunyai tekstur jelly yang unik. Dari segi gastronomik dan organoleptik yaitu rasa, aroma dan penampilan saat dihidangkan tidak kalah dibandingkan jamur kancing dan jamur merang. Namun, jamur yang juga dikenal dalam masyarakat sebagai lember dan hiratake (mouleh) dikenal sebagai bahan makanan yang berkhasiat dan penawar racun.

Karakteristik dari jamur kuping memiliki tubuh yang kenyal (seperti gelatin) dalam keadaan segar. Namun, pada keadaan kering, tubuh dari jamur kuping akan menjadi keras seperti tulang. Bagian tubuh jamur kuping berbentuk seperti mangkuk (cuping/kuping) berdaging tipis dan kenyal. Warna tubuh jamur pada umumnya hitam (coklat kehitaman).

Cara reproduksi vegetatif dengan membentuk tunas, dengan konidia, dan fragmentasi miselium. Sedangkan, reproduksi generatif jamur kuping dengan menggunakan alat yang disebut basidium, Basidium berkumpul dalam badan yang disebut basidiokarp, yang menghasilkan spora yang disebut basidiospora. Siklus hidup yaitu tubuh buah yang sudah tua akan menghasilkan spora yang berbentuk kecil, ringan, dan jumlahnya banyak.

Sejak ribuan tahun lalu, masyarakat cina, jepang dan sekitarnya selalu menyertakan jamur kuping di setiap masakannya. Jamur kuping dalam bentuk sup bisa menjadi pengental karena lendir yang dikeluarkan saat pemprosesan. Lendir inilah yang bisa sebagai penawar jika dalam bahan lain mengandung senyawa beracun dalam sup.


Berdasarkan anggapan bahwa lendir jamur kuping dapat menonaktifkan kolesterol, masyarakat cina, jepang dan sekitarnya tidak mengurangi makanan berkadar lemak tinggi. Karena senyawa dalam lendir jamur kuping akan menetralkan kolesterol. Yang dapat meningkatkan kolesterol dalam darah dan serangan jantung.

Di pasar dunia, jamur kupinng berada terbawah dalam pemasarannya dibandingkan jamur kancing, tuber, bolets, shitake, merang, nameko dan sebagainya. Namun, di pasar asia, terutama negara - negara di mana penduduk etnis cina bermukim, pangsa pasar jamur kuping sangat tinggi terutama dalam bentuk kering. Yang masih segar umumnya berasal dari hasil alam saat musim panen (awal musim hujan/menjelang musim kemarau)


Sebenarnya minimal ada 6 jenis jamur kuping berdasarkan bentuk, ketebalan, dan warna, jamur ini banyak di temukan di alam khususnya di hutan yang lembab (daratan tinggi). Dengan bentuk tubuh yang kecil dalam masyarakat indonesia sering disebut (jamur kuping tikus). Dan dengan bentuk tubuh yang besar serta lebar sering disebut (jamur kuping gajah). Kedua jenis tersebut, digemari konsumen karena warna lebih terang dan rasanya lebih enak.


Tetapi tidak semua jamur kuping dapat dikonsumsi. Menurut ahli kuliner, hanya 2 jenis jamur kuping yang aman dikonsumsi yaitu:

1. Jamur Kuping Hitam (Auricularia polytricha, cloud ear mushrooms)
Berbentuk tubuh seperti daun telinga, berwarna hitam keunguan, tumbuh di tempat kayu yang lapuk, basah dan lembab. Banyak dibudidayakan di cina, thailand, dan beberapa negara di kawasan asia timur.


2. Jamur Kuping Merah (Auricularia auricula judae)
Berukuran tubuh lebih besar dari jamur kuping hitam dan berwarna agak kemerahan. Jenis ini paling banyak dibudidayakan di kawasan asia tenggara.

Salah satu sifat tubh jamur kuping walaupun sudah dikeringkan lama, jika direndam dalam air hangat akan mengembang kembali seperti bentuk semula. Jamur kuping termasuk jamur kosmopolitan, karena dapat hidup dimanapun berada. Dari kawasan tropis - subtropis, tempat hidup tidak hanya dalam hutan tetapi juga di pekarangan rumah.

Daun jati untuk mencegah jantung koroner

Jantung koroner bukan penyakit yang datang seketika. Penyakit ini berjangkit secara perlahan pada pengemar makanan berkadar lemak tinggi. Hiperlipidemia merupakan suatu keadaan kadar lemak dalam darah meningkat. Kondisi Hiperlipidemia bila berkelanjutan akan memicu arterosklerosis (hilangnya elastisitas disertai penyempitan dan pengerasan pembuluh darah arteri) yang menjadi penyebab terjadinya penyakit jantung koroner. Pada sebagian besar penderita hiperlipidemia dapat dikontrol dengan diet dan olahraga secara teratur. Namun, bisa juga dengan bantuan obat penurun kadar lipid dalam darah (anti hiperlipidemia).

Daun jati belanda (Guanzuma ulmifolia lamk) dapat menjadi obat anti hiperlipidemia alternatif karena obat sintetis relatif mahal dan banyak efek samping yang merugikan. Dari hasil penelitian dengan menggunakan metode ekstraksi dalam 3 jenis: ekstrak air, ekstraksi etanol dan fraksi aktif steroid terhadap kadar lipid dalam darah. Menunjukan penurunan kadar lipid dalam darah tertinggi.

Peningkatan kadar HDL akibat ekstrak daun jati sangat positif karena, HDL dapat menurunkan kadar kolesterol dalam sel dengan cara mengambil kelebihan kolesterol jaringan untuk diproses di hati lalu dibuang bersama cairan empedu (HDL memilki efek protektif terhadap penyakit koroner).


Dapat disimpulkan bahwa daun jati belanda (Guanzuma ulmifolia lamk) terbukti dapat menurunkan kadar lipid dalam darah. Jadi, bisa dijadikan obat alternatif anti hiperlipidemia. Namun, perlu di perhatikan dalam mengonsumsi daun jati belanda. Apabila terlalu berlebihan dapat merusak usus. Dari hasil penelitian keamanan mengonsumsi daun jati belanda menunjukan bahwa dosis tertinggi (1250 mg/kg berat badan dan 2500 mg/kg berat badan) tidak ditemukan kematian dan morfologi abnormal.